تاریخ انقضای روغن حیوانی

کرمانشاهی ها که از قدیم الایام تولید کننده این روغن بوده اند و شهرشان به داشتن روغن حیوانی با کیفیت معروف است برای افزایش تاریخ انقضای روغن حیوانی ، روغن را داخل هیزه نگهداری میکنند.

هیزه یا خیک همان پوست گوساله یا گوسفند است که پس از جدا کردن پوست دام طی فرایندی آن را به هیزه تبدیل میکنند.

البته نگهداری از خود هیزه هم دردسر های خودش را دارد. به عنوان مثال به هیچ وجه نباید خالی بماند و همیشه باید پر از روغن باشد، با دست خیس نباید به ان دست زد چرا که به شدت به آب حساس است و سریع خشک میشود

برای همین مورد پیشنهاد ما استفاده از ظرف سنتی نگهداری روغن حیوانی یا همان کشکول است

این ظرف که جنسی روحی دارد به دلیل درب محکمی که دارد و نفوذ ناپذیر بودنش روغن را داخل خود بسیار با کیفیت نگهداری میکند

اگر هیچکدام از این ظروف را در دسترس ندارید توصیه ما نگهداری داخل همان ظروف کنسروی روغن است. به هیچ وجه روغن را داخل ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید

ظروف شیشه ای هم برای نگهداری روغن تا حدودی خوب است اما به دلیل نفوذ نور پیشنهاد نمیشود.