آیا روغن حیوانی برای کبد چرب ضرر دارد ؟

روغن حیوانی یا روغن گاو/گوسفند از جمله روغن ها سالم در علم تغذیه برای مصارف غذایی میباشد. علی رقم تبلیغات منفی بسیار زیادی که در مورد روغن حیوانی وجود دارد ولی این روغن بسیار برای بدن مفید و یا حتی ضروری است. اما آیا روغن حیوانی برای کبد چرب ضرر دارد ؟ اگر این سوال ذهن شما را درگیر کرده با ما همراه باشید تا علت منفی بودن پاسخ آن را برای شما توضیح دهیم.

روغن حیوانی چیست؟

روغن حیوانی چیست؟-2

روغن حیوانی عصاره کره گاو یا گوسفند میباشد که  از طریق حرارت دادن آنها بدست می آید. روغن حیوانی دارای ویتامین های k  ، A و D  و همچنین تمامی ویتامین های محلول در چربی میباشد. این ویتامین ها تاثیر بسیار زیادی بر تامین امنیت سیستم های ایمنی بدن دارند.

روغن حیوانی به دو روش صنعتی و سنتی تولید میشود. در  روش سنتی شیر گاو یا گوسفند را تبدیل به دوغ میکنند . دوغ را داخل مشک میریزند و آنقدر آن را تکان میدهند تا کره های موجود در دوغ به هم چسبیده و از آن جدا شوند. سپس کره را بر روی حرارت ملایم قرار میدهند تا آب آن گرفته شود. در انتها یک روغن خالص بدست می آید که فاقد تاریخ انقضا است.

در روش صنعتی تولید روغن حیوانی بسته به نوع فرایند روغن حیوانی ما متفاوت خواهد بود. بعضی کارخانه جات روش سنتی را با دستگاه های اتوماتیک تلفیق کرده و روغن حیوانی را به فرایند سریع تر تولید میکنند. در یک روش صنعتی دیگر که متاسفانه به اسم روغن حیوانی وارد بازار میشود روش های دیگری همچون استفاده از روغن خامه و یا اسانس برای تولید روغن استفاده میگردد که ما به آنها نمیپردازیم.

بر اساس نوع شیری که روغن حیوانی از آن درست میشود به آن روغن حیوانی گاوی یا گوسفندی گفته میشود. به همین دلیل سه مدل روغن حیوانی داریم:

  1. روغن حیوانی گاوی
  2. روغن حیوانی گوسفندی
  3. روغن حیوانی مخلوط

کبد چرب چیست؟

کبد چرب چیست؟

یکی از بیماری های شایع در جهان بیماری کبد چرب است. كبد چرب از بیماری‌های قرن ۲۱ به شمار می‌آید كه در اثر رسوب و تجمع بیش از حد چربی در بافت كبد ایجاد می‌شود. در نتیجه، اختلالاتی در فعالیت طبیعی كبد به وجود می‌آورد كه باعث نارسایی كبدی می‌شود. به گزارش سایت به اندام به نقل از دکتر کرمانی، ۵٪  تا ۱۰٪ وزن کبد در حالت نرمال از بافت چربی تشکیل می شود.  اگر بافت چربي  بیش از۱۰٪ وزن کبد را تشکیل داد؛ به آن کبد، کبد چرب می گویند. متاسفانه کبد چرب بسیاری از افراد جامعه را درگیر كرده و روند آن رو به افزایش است و باید بدانید كه درمان دارویی قطعی نیز برای آن وجود ندارد. بیماری کبد چرب مشکلی است که معمولا با مصرف الکل همراه است اما چیزی که در حال حاضر مورد توجه است بیمار کبد چرب غیر الکلی است. همانطور که از نام این بیماری مشخص است، دلیل این نوع کبد چرب مواردی غیر از مصرف الکل است. بسیاری از مردم هیچ نشانه ای از خود بروز نمی دهند و به همین دلیل است که کبد چرب غیر الکلی را بیماری خاموش می نامند. تفریبا از هر ۵ مورد، یکی پیشرفت کرده و حالت التهابی تر بیماری کبد را به خود می گیرد که استاتو هپاتیت غیر الکلی نام دارد. استاتو هپاتیت می تواند تبدیل به سیروز و سرطان کبد شود. اگر شما هم جزء افرادی هستید که کبد چرب دارید یا نمی دانید که آمادگی ابتلا به این بیماری را دارید یا خیر شما را به تماشای ویدیئو زیر را از دست ندهید.

منبع: وب سایت دکتر کرمانی

عوامل ایجاد کننده کبد چرب

پالم مهمترین عامل ایجاد کبد چرب میباشد. متاسفانه در بیشتر فراورده های موجود در بازار از این روغن استفاده میشود. از لبنیات کارخانه جات گرفته تا شکلات ها و بسیاری دیگر از روغن های گیاهی. اما آیا روغن حیوانی برای کبد چرب ضرر دارد و عامل این بیماری است؟ روغن حیوانی اصل با توجه به گفته بالا از کره و شیر گاو گرفته شده است که هیچ گونه پالمی ندارد.

از عوامل دیگر ایجاد کبد چرب مصرف الکل است. مصرف الکل بهمراه غذاهای چرب نیز کبد چرب را تشدید میکند.

عامل دیگر عدم تحرک و فعالیت است . برخی دیگر از عوامل  کبد چرب مصرف زیاد داروهای آسپرین و فشار خون بالا میتوان نام برد.

عوامل ایجاد کننده کبد چرب

آیا روغن حیوانی برای کبد چرب ضرر دارد ؟

همانطور که در پاراگراف اول این متن گفته شد جواب این سوال به صورت مختصر منفی است. علت آن نیز این موضوع است که روغن حیوانی به علت داشتن منشا طبیعی و حیوانی هیچ گونه ضرری برای بدن ندارد.

روغن حیوانی اصل دارای موادی است که باعث کاهش کلسترول بد خون و در نتیجه لاغری میشود . هردوی این عوامل برای درمان کبد چرب موثر هستند.

درمان کبد چرب

با وجود شیوع این بیماری هنوز هیچ دارویی در بازار وجود ندارد که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده تایید شده باشد و توصیه همه متخصصین برای درمان این بیماری کاهش ۱۰ درصدی وزن بدن است.

در اینجا ما سه مورد از راهکارهای درمان کبد چرب را ذکر میکنیم

  • بیشتر ورزش کنید و فعالیت بدنی داشته باشید. سعی کنید روزانه حداقل ۳۰ دقیقه ورزش هوازی داشته کنید .
  • کاهش کلسترول: مقدار چربی اشباع شده و قند خون تان را کنترل کنید. درصورتی که ورزش و رژیم برای شما کافی نیست و کلسترول شما کاهش نمی یابد به پزشک مراجعه کنید.
  • دیابت و کبد چرب بیماری هایی هستند که اغلب همراه با هم اتفاق می افتد. رژیم و ورزش می تواند به شما کمک کند تا هر دو بیماری را کنترل کنید. اگر قند خون شما بالا است به پزشک مراجعه کنید، قبل از اینکه علایم کبد چرب خود را نشان دهد.

منبع : مقاله روغن حیوانی و کبد چرب وب سایت آرتیشو

سخن آخر

کبد چرب از بیماری بسیار شایع دهه اخیر شناخته شده است. با توجه به شیوع این بیماری و زندگی پرمشغله شهری که نیاز به روغن های سرخ کردنی در آن غیر ممکن است نیاز به روغنی که برای کبد چرب مضر نباشد احساس میشود. در میان روغن ها روغن حیوانی اصل از بهترین گزینه های انتخاب برای افرادی است که کبد چرب دارند. چرا که باعث کاهش کلسترول خون میشود. البته به طور کلی مصرف تمامی روغن های برای افراد دارای این بیماری به صورت موقت باید محدود گردد و روغن حیوانی از این قاعده مستثنی نیست.

ولی با خیال آسوده تری میتوان از آن استفاده کرد.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • میر فخرالدین موسوی- شهر رشت ارسال در : 2021-07-14 19:42:31 فرستنده : میر فخرالدین موسوی- شهر رشت ,

    بسیار مفید بود. با تشکر پاسخ

سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
مکالمه را شروع کنید
سلام! برای چت در WhatsApp پرسنل پشتیبانی که میخواهید با او صحبت کنید را انتخاب کنید