گیاه چویر در روغن حیوانی

با توجه به عطر و بوی بی نظیری که چویر دارد بومیان و عشایر کرمانشاه از سالیان دور برای خوشعطر کردن محیط زندگی و یا غذاها استفاده میشده. این گیاه سحر آمیز به قدری در میان مردمان کرد و لر و بختیاری جایگاه ویژه ای دارد که حتی به عنوان اسم دختر نیز از نام آن بهره میبرند. چویر برای خوشعطر کردن هیزه (پوست دباغی شده بز یا گوسفند که برای نگهداری روغن حیوانی استفاده میشود) بسیار کاربرد دارد. زنان عشایر بعد از فراوری اولیه هیزه چند خوشه از چویر را به داخل آن میریزند تا عطر و بوی خوبی به خود بگیرد. همچنین خود گیاه نیز به صورت سالم و تازه در روغن حیوانی قرار میگیرد تا عطر و بوی روغن حیوانی را دو چندان کند.

شاید بتوان گفت یکی از علل تمایز روغن حیوانی کرمانشاهی با سایر روغن های حیوانی همین گیاه منحصر بفرد و خوش عطر است.

تحقیقات آزمایشگاهی اخیر نشان داده گیاه چویر علاوه بر روح نوازی با عطر خود دارای ویژگی دیگری نیز هست. این ویژگی منحصر بفرد خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی چویر  است.

در حقیقت با قرار دادن این گیاه در مواد غذایی مثل روغن حیوانی یک عمل ضد باکتریایی برای مواد غذایی نیز انجام شده است.