تفاوت روغن کرمانشاهی با روغن حیوانی
تفاوت روغن حیوانی با روغن کرمانشاهی چیست ؟ آیا اصلا این دو محصول با هم تفاوت دارند و یا یکی هستند. برای روشن شدن تفاوت روغن حیوانی با روغن کرمانشاهی مقاله و ویدیو زیر را مشاهده کنید
روغن حیوانی چیست ؟
روغن حیوانی از کره گاو یا گوسفند بدست می آید. به این صورت که از شیر گاو یا گوسفند کره گرفته میشود و از کره نیز روغن حیوانی. در روش سنتی تولید روغن حیوانی ابتدا شیر را در مشک ریخته و آنقدر تکان میدهند که گلوله های کره از آن جدا میشود. سپس کره را بر روی حرارت گذاشته تا آب آن گرفته شود. در نهایت چکیده این کره را گرفته و پس از سرد شدن تبدیل به روغن حیوانی میشود.
پس در نتیجه هرجایی از دنیا که دام(گاو یا گوسفند) وجود داشته باشد روغن حیوانی نیز وجود دارد. اما چرا روغن حیوانی کرمانشاهی معروف است و به طور کلی تفاوت روغن کرمانشاهی با روغن گوسفندی در چیست ؟
روغن کرمانشاهی چیست ؟
همانطور که گفته شد هرجایی که ما دام داشته باشیم میتوانیم روغن حیوانی را تولید کنیم. روغن کرمانشاهی در حقیقت همان روغن حیوانی است . کرمانشاه در زمان حال و گذشته در مسیر کربلا و زائرین امام حسین قرار داشته. همچنین در زمان گذشته دورتر در بخشی از مسیر جاده ابریشم بوده و مسیر ارتباطی اصلی بین اکباتان و بین النهرین بوده است. به دلیل موقعیت استراتژیک کرمانشاه این شهر همیشه دارای جمعیت چشم گیری در غرب فلات ایران بوده است و جزو شهر های توریستی به حساب می آمده. به همین علت پیشه اصلی کرمانشاهیان از دیرباز کارهای خدماتی از جمله تهیه مواد خوراکی ناب برای گردشگران و مسافران بوده است. از طرفی دیگر با توجه به حضور در دامنه زاگرس چراگاه های طبیعی بسیار زیادی در کرمانشاه و اطراف آن وجود دارد و دام و دام پروری همیشه در این استان رونق داشته است.
مطالعه بیشتر >> روغن حیوانی گاوی بهتر است یا گوسفندی
عطر و طعم روغن حیوانی وابستگی شدیدی به شیر اولیه آن دارد. به دلیل شرایط ذکر شده در بالا و علف های خوش عطر چراگاه های کرمانشاه عطر و طعم شیر و گوشت این منطقه با تمامی مناطق ایران و حتی کل دنیا متفاوت است. به همین دلیل روغن حیوانی تولیدی در کرمانشاه دارای عطر و طعم بسیار ویژه تری به نسبت سایر مناطق است. همین امر باعث شده تا کرمانشاهیان از موقعیت استراتژیک استان خود استفاده کنند و روغن حیوانی را به عنوان روغن کرمانشاهی به کل ایران معرفی کنند.
پس نتیجه میگیریم روغن حیوانی همان روغن کرمانشاهی میباشد با این تفاوت که روغن کرمانشاهی روغنی حیوانی است که از شیر دام های دشت ها و چراگاه های استان کرمانشاه تولید شده و دارای عطر و طعمی بینظیر میباشد.
نام بخشی از ایلات عشایر استان کرمانشاه که تولید کنندگان بومی روغن حیوانی بوده اند عبارتند از :
- ایل زنگنه
- ایل سنجابی
- ایل کلهر
- ایل سنجابی
- ایل بالوند زردلان
- ایل ثلاث باباجانی
- ایل قلخوانی
- ایل جاف
- ایل کرند
- ایل ترکاشوند
- و….
مطالعه بیشتر >> طبع روغن حیوانی گرم است یا سرد
نحوه خرید روغن کرمانشاهی
اما چگونه میتوان روغن کرمانشاهی اصیل را تهیه کرد ؟ متاسفانه بسیاری از برند های بعضا معروف اقدام به تولید روغن با نام روغن کرمانشاهی میکنند که حتی کارخانه ی آنها خارج از کرمانشاه است(برند هایی که کارخانه جاتی در هشتگرد کرج و یا خارج از کرمانشاه دارند) . حتی برند های تولید کننده روغن حیوانی نیز در خود استان کرمانشاه داریم که از نام روغن کرمانشاهی استفاده کرده و محصولی ناخالص به مشتری میدهند که باغث خدشه دار شدن دیدگاه مشتری به روغن کرمانشاهی میشود.
به همین دلیل استارتاپ (کسب و کار اینترنتی) از خود کرمانشاه در این حوزه راه اندازی گردید (با نام ارتیشو ) تا بتواند روغن اصیل و تایید شده کرمانشاهی را به دست مصرف کننده برساند. این استارتاپ با استقبال عمومی فراوانی مواجه شد. در قدم بعدی یک فروشگاه اینترنتی مجزا مختص و مرجع روغن حیوانی راه اندازی گردید با برند روغن حیوانی و در حال حاضر بهترین و با کیفیت ترین محصولات را به دست مصرف کنندگان میرساند. در حال حاضر شما میتوانید روغن اصیل حیوانی کرمانشاهی را از یکی از دو سایت زیر تهیه کنید
وب سایت شرکت آرتیشو برای خرید روغن حیوانی(کلیک کنید)
وب سایت شرکت روغن حیوانی مرجع تخصصی روغن اصیل کرمانشاهی(کلیک کنید)
- نویسنده : behrad
- تاریخ : می می 2020
- دسته بندی : انواع روغن حیوانی, روغن حیوانی چیست ؟, وبلاگ,
- برچسب ها :
روغن حیوانی وروغن کرمانشاهی باهم فرق دارد، روغن کرمانشاهی را از کرهٔ دوغ یا ماست تهیه میکنند که کرهٔ آن به شیوهٔ تخمیری بدست می آید کرهٔ (روغن حیوانی)را از خامه میگیرند و کاملاً طعم و مزهٔ آن فرق دارد،
دقیقا دیدگاه شما درسته