توضیحات
طریقه درست کردن آن به این گونه است که ماست را ابتدا به دوغ تبدیل می کنند سپس آن را درون مشک میریزند و آن قدر تکان می دهند تا ذره های کره به هم بچسبد ، کره بدست آمده را از دوغ جدا کرده و حرارت می دهند تا آب و دیگر ناخالصی ها از آن جدا شود تا فقط روغن آن که چربی حیوانی است باقی بماند.
این روغن در مقایسه با روغنها جامد صنعتی درصد چربی و خواص تغذیه ای بیشتری دارد.
عطر وطعم این روغن بستگی به نوع و کیفیت علف های معطری است که دام مصرف می کند.
روغن حیوانی اگر گوسفندی باشد کمی دیر هضم و در مقایسه با روغن گاوی کلسترول بالاتری دارد.
اگر قرار باشد بین روغن نباتی و روغن حیوانی یکی را انتخاب کنیم روغن حیوانی مناسب تر است به این دلیل که از لبنیات تهیه شده وخواص شیر را دارد .
از روغن کرمانشاهی به دلیل داشتن نقطه دود بالا 250 درجه سانتیگراد برای سرخ کردن مواد غدایی مناسب است.
روغن کرمانشاهی اصل، همان روغن خوش عطر و طعمی است که اگر روی پلو بریزید یا با نان بخوریدش دیگر نمی توانید بی خیالش شوید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.